Solvent Assisted Flavor Evaporation系统是一款紧凑、通用的溶剂辅助蒸馏装置，能够快速、准确地分离食物中的挥发物质。它适用于溶剂萃取液、水性食品如牛奶、啤酒、水性食品悬浊液如果浆、高油性物质等。相比于传统HVT方法，优点是:耗时短、高沸点的挥发物也能实现高回收率、保证挥发物的稳定性。

高真空溶剂辅助蒸发提取装置（SAFE）Solvent Assisted Flavor Evaporation是一款紧凑、通用的溶剂辅助蒸馏装置，它可以在较低温度下从复杂基质里温和全面有效提取挥发性成分。通过特殊结构设计的蝶型蒸馏头和10-3pa的高真空下进行低温蒸馏，利用溶剂在低温和高真空条件下的迅速汽化, 辅助目标物质蒸发, 能够快速、准确地分离样品中的挥发物质, 样品中的热敏性挥发性成分损失少。

它适用于溶剂萃取液、水性食品如牛奶、啤酒、水性食品悬浊液如果浆、高油性物质等。特别适合于复杂的天然食品中挥发性化合物的分离分析，如香气提取等，使萃取物表现出样品原有的自然香味。

相比于传统的蒸馏方法，优点是：蒸馏温度低，耗时短、高沸点的挥发物也能实现高回收率，并保证挥发物的稳定性。当然还可以用于脱除物料中的残余溶剂。

本套装置在吸收国外设计的基础上，又结合使用过程中遇到的问题，设计了如真空止水阀（缓冲瓶）可有效保护意外情况下进水造成分子泵损坏，并加装了分子泵的保护系统，防止大量空气突然进入对分子泵造成损坏，避免用户使用过程中造成经济和时间上的损失。